Zu Inhalten springen

Fabrication d'un fromage bio à la ferme

2 BewertungenBellevaux, Frankreich

Prüfe vor der Buchung lokale Empfehlungen oder Einschränkungen im Zusammenhang mit COVID-19.

In dieser Region sind Entdeckungen mit persönlichem Kontakt verfügbar. Bitte prüfe und befolge die lokalen Empfehlungen oder Einschränkungen im Zusammenhang mit COVID-19. Erfahre mehr

Entdeckung mit Rebecca Et Hélène

2 Stunden
Beinhaltet Essen, Getränke
Bis zu 6 Personen
Wird auf Englisch, Französisch angeboten

Was ihr unternehmen werdet

Coucou et vite, direction la fromagerie: Le lait nous attend, il doit maturer avec les ferments... alors on passe tout de suite à l'action, il faut laisser les ferments travailler pendant 1h, nous en profiterons pour prendre "un café" et faire connaissance avec la fabrication fromagère, découvrir différentes méthodes de transformation: pâte môle, pâte pressée non cuite, pâte cuite... De nouveau autour du chaudron en cuivre, nous mettrons la présure, encore un temps de pause: 1/2h, avant de décailler, brasser, mettre en moule... . Pendant la phase de caillage nous irons en cave retourner les fromages. C'est l'occasion de mettre vos sens en action: regarder le lait évoluer, frotter les fromages, les sentir, écouter le silence dans la cave d'affinage et pour finir déguster... vous en avez l'eau à la bouche? Hé oui, tout travail mérite salaire! Le votre sera une dégustation de votre produit: la Tomme Blanche, mais s'il restait 3 semaines en cave vous obtiendriez un Chevrotin, alors nous en partagerons un et quelques autres fromages de nos montagnes avec un petit verre de vin . Pour les sans alcool, un thé blanc qui se marie extrêmement bien avec les fromages.
Coucou et vite, direction la fromagerie: Le lait nous attend, il doit maturer avec les ferments... alors on passe tout de suite à l'action, il faut laisser les ferments travailler pendant 1h, nous en profiterons pour prendre "un café" et faire connaissance avec la fabrication fromagère, découvrir différentes méthodes de transformation: pâte môle, pâte pressée non cuite, pâte cuite... De nouveau autour du chaudron en cuivre, nous mettrons la prés…

Sicherheit steht bei Rebecca Et Hélène an oberster Stelle

Dieser Gastgeber hat sich zur Einhaltung der Sicherheits- und Reinigungsrichtlinien von Airbnb in Bezug auf COVID-19 verpflichtet. Dazu zählen auch die Einhaltung der Richtlinien für räumliche Distanzierung, die Anwendung sicherer Hygienepraktiken und die Gewährleistung, dass alle Teilnehmer eine Maske tragen.
Mehr erfahren

Was enthalten ist

  • Essen
    Assortiment de fromages de chèvre: celui que nous aurons fait ensemble et d...
  • Getränke
    Un verre de vin ou du thé blanc pour votre dégustation
Ab 45€
/Person
Keine Reisedaten verfügbar

Lerne Rebecca Et Hélène kennen

Gastgeber auf Airbnb seit 2016
  • 2 Bewertungen
  • Identität verifiziert
Enfant j'ai voulu être "fermière" comme ma grand-mère, après quelques années dans l'éducation, mon chemin m'a conduit à Bellevaux où j'ai fait la rencontre de Philomène, elle m'a enseigné son savoir faire sur la fabrication du Chevrotin A.O.P. (fromage de chèvre type reblonchon), depuis 24 ans je perpétue ces gestes tous les matins dans ma fromagerie. Ce n'est pas un métier mais, une passion, j'aime me lever tôt et sentir l'odeur du lait, le transformer en fromage, en yaourt, en flan, en crème dessert... tellement de déclinaisons possible! C'est un art, on transforme une matière première: le lait, il aura un goût, une texture, un visuel différent en fonction de notre fabrication, de notre tour de main. Le lait de nos chèvres, une matière vivante et riche, qui varie suivant la saison, venez tenter l'expérience!
Enfant j'ai voulu être "fermière" comme ma grand-mère, après quelques années dans l'éducation, mon chemin m'a conduit à Bellevaux où j'ai fait la rencontre de Philomène, elle m'a enseigné son savoir faire sur la fabrication du Chevrotin A.O.P. (fromage de chèvre type reblonchon), depuis 24 ans je perpétue ces gestes tous les matins dans ma fromagerie. Ce n'est pas un métier mais, une passion, j'aime me lever tôt et sentir l'odeur du lait, le transformer en fromage, en yaourt, en flan, en crème d…
Um deine Zahlung zu schützen, solltest du niemals außerhalb der Airbnb-Website oder -App kommunizieren oder Geld überweisen. Mehr erfahren

Wo ihr sein werdet

Bienvenue dans à la ferme du Petit Mont à Bellevaux, nous irons en fromagerie, en cave d'affinage, et faire un petit coucou aux chèvres, c'est tout de même elles qui fournissent le bon lait! Ce sera un aperçu du métier de fromager, d'affineur et d'éleveur 3 en 1 ! Hé oui, pour faire un bon fromage: il faut du bon lait, le travailler avec amour, et dorloter le fromage en cave! C'est tout un art la fabrication du fromage!

2 Bewertungen

Justine
August 2020
Rebecca nous a fait vivre cette expérience unique de fabriquer du fromage. Elle a su partager sa passion et nous montrer chaque étape pour avoir un bon fromage prêt à être mis en cave. Nous nous sommes régalés pendant la dégustation d'une dizaine de fromage accompagné d'un bon verre de vin. Cette dégustation nous a permis de choisir plus facilement les fromage à acheter dans la boutique ! Enfin, nous avons pu visiter la ferme avec quelques animaux et surtout les chèvres ! N'hésitez surtout pas vous passerez un bon moment familial et généreux !
Rebecca nous a fait vivre cette expérience unique de fabriquer du fromage. Elle a su partager sa passion et nous montrer chaque étape pour avoir un bon fromage prêt à être mis en c…
Andrew
März 2020
What a wonderfully fun and educational experience! As great as it is to eat cheese, it's even better once you've learned how it's made, and seen the animals with your own eyes. We were able to participate in each step of the cheese making process. From cutting the curds to packing to washing and salting, to turning the wheels, we had our hands in it all. Literally! Rebecca taught us so much in our 2 hours together. And it really made us appreciate how much attention and work goes into the final product. We would absolutely recommend the trip into the countryside. And perhaps ask Hélène for suggestions on how else to spend your trip to Belleveaux. Thank you, Rebecca & Hélène for sharing all of this with us!
What a wonderfully fun and educational experience! As great as it is to eat cheese, it's even better once you've learned how it's made, and seen the animals with your own eyes. We…

Was du wissen solltest

Stornierungsbedingungen

Jede Entdeckung kann innerhalb von 24 Stunden nach der Buchung oder spätestens 7 Tage vor Beginn storniert und vollständig zurückerstattet werden.

Amtlicher Lichtbildausweis

Du musst ein Bild von dir machen, das mit dem Foto in deinem Ausweis übereinstimmt. So kann Airbnb bestätigen, wer tatsächlich an der Entdeckung teilnimmt. Du musst diesen Vorgang nur einmal durchführen.

Bedingungen für Gäste

Es dürfen bis zu 6 Gäste mit einem Mindestalter von 14 Jahren teilnehmen.

Alkohol

Bei dieser Entdeckung wird Alkohol ausgeschenkt. Alkoholische Getränke dürfen nur von Gästen konsumiert werden, die das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter erreicht haben.

Weitere Tipps

Expérience réservée aux novices, mais n'oubliez pas que nous serons en fromagerie donc l'odeur du lait sera très présente.