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Field to Loaf Sourdough Baking

Somerset, Vereinigtes KönigreichBestandteil der Kollektion „Koch-Entdeckungen“ auf Airbnb

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Koch-Entdeckung mit Rosy

7 Stunden
Britisch
Bis zu 4 Personen
Wird auf Englisch angeboten

Was ihr unternehmen werdet

FIELD TO LOAF SOURDOUGH WORKSHOP

The class will be led by experienced baker Rosy. This hands-on sourdough workshop is an ideal starting point for home bakers wanting to make sourdough using more regionally grown grain. The intention is to create confidence in sourdough baking alongside a wider understanding of cereal growing.

We will explain the science of sourdough bread and demonstrate the flavour potential of using stoneground wholegrain and sifted flours. You will take home a sourdough culture with guidance on how to maintain it for sourdough baking at home.

You will learn how to mix, shape and bake two different sourdough breads, including a classic country loaf and a rye bread, using a proportion of flour that has been freshly milled, from grains grown on Gothelney Farm.

After lunch, we will take a walk around the farm and meet Fred, the farmer behind Gothelney, while learning about the farm’s journey towards agroecology and the work that is taking place to reimagine the grain chain.
FIELD TO LOAF SOURDOUGH WORKSHOP

The class will be led by experienced baker Rosy. This hands-on sourdough workshop is an ideal starting point for home bakers wanting to make sourdough using more regionally grown grain. The intention is to create confidence in sourdough baking alongside a wider understanding of cereal growing.

We will explain the science of sourdough bread and demonstrate the flavour potential of using stoneg…

Sicherheit steht bei Rosy an oberster Stelle

Dieser Gastgeber hat sich zur Einhaltung der Sicherheits- und Reinigungsrichtlinien von Airbnb in Bezug auf COVID-19 verpflichtet. Dazu zählen auch die Einhaltung der Richtlinien für räumliche Distanzierung, die Anwendung sicherer Hygienepraktiken und die Gewährleistung, dass alle Teilnehmer eine Maske tragen.
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Was enthalten ist

  • Essen
    Tea, coffee, cold beverages and snacks will be provided throughout the day....
Ab 156€
/Person
Keine Reisedaten verfügbar

Lerne Rosy kennen

Gastgeber auf Airbnb seit 2020
  • Identität verifiziert
I have been a professional baker for many years, gaining experience in Bristol and London (notably e5 Bakehouse in Hackney) and followed my interests into farming, sustainability and good food. Field Bakery was started as a way to not only share my knowledge of sourdough baking but to also help connect more people to the farm and give them a chance to take part and hear about interesting developments in the use of diverse regional grains which have a focus on future food resilience. Through my own journey of working in bakeries and visiting mills and farms in the UK and last year around North America, I specialise in using fresh milled regional grains. I am excited to help build a movement of environmentally engaged bakers.
I have been a professional baker for many years, gaining experience in Bristol and London (notably e5 Bakehouse in Hackney) and followed my interests into farming, sustainability and good food. Field Bakery was started as a way to not only share my knowledge of sourdough baking but to also help connect more people to the farm and give them a chance to take part and hear about interesting developments in the use of diverse regional grains which have a focus on future food resilience. Through my…
Um deine Zahlung zu schützen, solltest du niemals außerhalb der Airbnb-Website oder -App kommunizieren oder Geld überweisen. Mehr erfahren
ENTDECKUNGEN AUF AIRBNB
Kochen

Leidenschaftliche Kochprofis

Erlerne traditionelle Rezepte und höre persönliche Geschichten von einheimischen Gastgebern.

In kleiner Runde

Genieße eine Mahlzeit an einem besonderen Ort – vom kleinen Bauernhof bis hin zur geheimen Dachterrasse.

Von Airbnb geprüft

Bei jeder Entdeckung wird überprüft, ob es sich um authentische kulinarische Traditionen handelt.

Wo ihr sein werdet

Gothelney Farm is a small family farm looked after by Fred, Richard and Victoria Price at the foot of the Quantock hills in Somerset. Fred, with the help of his cousin George, has been transitioning the farm to agroecology over the past 10 years, through a combination of pigs and grain. As part of their approach to reimagine the grain chain and embed diversity in the farm, they are exploring and multiplying varieties of grain that express unique

Ernährungsgewohnheiten

Bei Bedarf kann der Gastgeber die angegebenen Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen. Du musst den Gastgeber vor der Entdeckung informieren, wenn du eine Unterkunft benötigst.
Vegetarisch
Vegan

Was du wissen solltest

Stornierungsbedingungen

Jede Entdeckung kann innerhalb von 24 Stunden nach der Buchung oder spätestens 7 Tage vor Beginn storniert und vollständig zurückerstattet werden.

Bedingungen für Gäste

Es dürfen bis zu 4 Gäste mit einem Mindestalter von 18 Jahren teilnehmen.

Was du mitbringen solltest

wellies

Notebook and pen