Unser Tag begann früh am Morgen mit einer geführten Faultier-Spotting-Wanderung durch einen geschützten Tiefland-Regenwald in der Nähe von La Fortuna. Der Führer, Nefrien, ein lokaler Naturforscher mit einem scharfen Auge, war unglaublich geschickt darin, Faultiere hoch in den Bäumen zu finden – etwas, das für uns allein fast unmöglich gewesen wäre. Wir haben gelernt, wie man Zweifinger- und Dreifingerfaultiere unterscheidet, und beide Arten im Baumkronendach ruhen sehen.
Die Kaffeetour mit unserem wunderbaren Guide Harold war immersiv und praxisnah und führte uns vom Sämling bis zum Röstvorgang.
Unser Gastgeber erklärte die Reise der Arabica-Kaffeebohne – vom Anbau und der Ernte (normalerweise von Hand) bis zum Trocknen, Schälen und Rösten. Wir wurden ermutigt, die Bohnen in verschiedenen Stadien zu probieren und versuchten sogar, die traditionelle „Beneficio“-Mühle selbst zu drehen.
Der letzte Teil des Tages war eine Schokoladentour, und es war viel mehr als nur eine Verkostung – es war ein tiefer Einblick in die kulturelle und historische Bedeutung von Kakao in Mittelamerika.