Luis war ehrlich gesagt einer der besten Teile meiner Reise nach Madeira.
Man merkt, dass ihm das, was er tut, wirklich am Herzen liegt. Alles fühlt sich durchdacht an, nichts wurde überstürzt oder nur so hingemacht, sondern einfach richtig gemacht. Das Polaris-Bike spielt dabei eine große Rolle, und die Art und Weise, wie er sich darum kümmert, sagt viel über seine Ansprüche aus. Es fühlte sich alles reibungslos und sicher an.
Das Essen hat mich wirklich überrascht. Das Espada ist zusammen mit dem Brot, dem Käse und der gesamten Einrichtung eine richtige, vollständige Mahlzeit in einer großartigen Umgebung und nicht nur ein kurzer Zwischenstopp. Es kann problemlos mit Restaurants mithalten, und ich würde mich trotzdem dafür entscheiden.
Er ist ganz offensichtlich ein Perfektionist im besten Sinne, und das zeigt sich in den kleinen Details und darin, wie der ganze Tag abläuft.
Sehr einfach, mit ihm auszukommen, sehr authentisch. Würde ich auf jeden Fall empfehlen.