Ich habe diese Street-Food-Tour für 11 Mitglieder meiner Familie organisiert, die in Marrakesch zu einer Geburtstagsfeier für unsere 93-jährige Familienoberhauptin zusammengekommen waren. Lhoussaine wurde von einem offiziellen Guide begleitet und brachte uns zu lokalen Streetfood-Ständen in den Souks. Das gesamte Essen war großartig und sehr authentisch. Zur marokkanischen Küche gehört mehr als nur Hühner-Tajine mit Zitronen und Oliven. Es gab so viel zu essen und wir haben versucht, uns zurückzuhalten, um alle Gerichte probieren zu können. Wir waren besorgt, dass das, was wir nicht aßen, weggeworfen werden würde. Lhoussaine erklärte, dass das Essen nach unserer Abreise komplett verschenkt werden würde. Während wir weitergingen, erzählte uns Lhoussaine Wissenswertes über Kultur und Geschichte. Ich glaube, das Lieblingsgericht aller war das Mukhluk, das so etwas wie Shakshuka ist … Kibbeh in Tomaten mit Spiegeleiern.