Ich habe an einem koreanischen Kochkurs für königliche Küche teilgenommen, bei dem wir Juksunchae (Bambussprossensalat) und Maekjeok (gegrilltes Schweinefleisch, mariniert in fermentierter Sojabohnensoße) zubereitet haben. Der Koch war unglaublich freundlich und führte uns von der Demo bis zur praktischen Übung. Du kannst zusehen, wie Juksunchae direkt vor dir zubereitet wird, und bei Maekjeok kannst du sowohl zusehen als auch versuchen, es selbst zu kochen.
Das Juksunchae war besonders unvergesslich – es ist ein Geschmack, den man sonst nirgendwo findet. Wenn du Korea besuchst, empfehle ich dir, es auszuprobieren. Auch für Veganer:innen geeignet, solange sie mit Eiern einverstanden sind. Der Geschmack war wirklich raffiniert und elegant.
Der Veranstaltungsort befindet sich mitten im Herzen von Gwanghwamun, sodass die Aussicht wunderschön ist und es sehr einfach ist, dorthin zu gelangen. Wenn du Pläne in der Nähe hast, würde ich auf jeden Fall empfehlen, vorbeizuschauen!
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한국 궁중 요리 클래스! 죽순채와 맥적구이를 만들었습니다. 셰프님이 시연부터 실습까지 도와주셔서 전혀 어렵지 않았어요. 특히 죽순채는 어디서 쉽게 맛볼 수 없는지라 한국여행 오신 분들께 강추합니다 ㅎㅎ
장소도 광화문 한가운데라서 접근성 좋고 뷰도 뛰어납니다. 근처 일정 있으면 꼭 들려보셔용!!