Ich bin Carlos, Gründer von Maison Sun, einer gemütlichen Küche, in der Gäste direkt mit anpacken, um gemeinsam mit Köchen zu kochen, zu lernen und zu probieren. Ich bin Sommelier und Innovator im Gastgewerbe mit einem Doktortitel in deutscher Literatur – ein Hintergrund, der meine Gedanken über Geschmack, Erfahrung und Aufmerksamkeit prägt. Meine Arbeit wurde im New York Magazine, in der New York Times, in Time Out und in DuJour vorgestellt. Ich freue mich darauf, mit dir zu teilen, was ich gelernt habe – sowohl aus dem Weinkeller als auch aus der Küche.