Alles war von Anfang bis Ende perfekt. Die Gruppe war klein genug, um Verbindungen zu knüpfen, was meiner Meinung nach bei einem Kochkurs auf Bali selten ist! Wir begannen damit, Gemüse und Gewürze im Garten zu pflücken, die Adi & Frances liebevoll von Hand gepflanzt hatten. Das Essen ist alles Bio und man merkt, dass Liebe darin ist. Wir haben so viele neue Dinge berührt, gerochen und geschmeckt!
Dann gingen wir zurück in die Küche und machten Gewürzpaste von Grund auf mit unseren frischen Zutaten. Ich bin so beeindruckt davon, wie kompliziert Gewürzpaste ist, aber Adi machte es uns leicht, sie zusammenzustellen, und war lustig, freundlich und ein ausgezeichneter Koch.
Ich habe nicht genug Zeichen, um dir alles über das Essen zu erzählen, also sage ich nur so viel: Diese Erfahrung war so einzigartig und authentisch, und wie viele können schon sagen, dass sie von einem Priester und einer Priesterin wahres balinesisches Essen gelernt haben? Auch Hygiene auf höchstem Niveau.
Meine wichtigste Erkenntnis ist, dass Kokosmilch auf Bali jetzt mein Lieblingsessen ist. Wer hätte gedacht, dass die bescheidene Kokosnuss so viel kann?
Buche sie. Du wirst es nicht bereuen.