Entdeckungen in Österreich, bei denen Speisen und/oder Alkohol konsumiert werden

Diese Informationsseiten sollen dir eine Hilfestellung dafür bieten, etwas über einige der Gesetze und Pflichten zu erfahren, die dich betreffen können, wenn du Entdeckungen auf der Airbnb-Plattform anbietest. Sie dienen lediglich zu deiner Information und enthalten Zusammenfassungen einiger Vorschriften, die möglicherweise für bestimmte Aktivitäten gelten, sowie Links zu offiziellen Quellen, die hier hilfreich sein können.

Bitte beachte, dass diese Informationsseiten nicht alle Punkte behandeln und keine rechtliche Beratung darstellen. Wenn du dir nicht sicher bist, inwiefern lokale Gesetze oder diese Informationen für dich oder deine Entdeckung gelten, frage bei den entsprechenden öffentlichen Stellen nach oder lass dich von einem Anwalt beraten.

Bitte beachte, dass wir diese Informationen nicht in Echtzeit aktualisieren; daher solltest du sichergehen, dass sich die betreffenden Gesetze in letzter Zeit nicht geändert haben.*

Wann benötigt eine Entdeckung mit Bezug zu Essen oder Alkohol eine Genehmigung?

Wenn du deinen Gästen Essen oder Alkohol anbietest, brauchst du grundsätzlich eine Gastgewerbeberechtigung. Dies ist ein reglementiertes Gewerbe, für das du einen Befähigungsnachweis erbringen musst. Mehr Informationen über die Voraussetzungen dieser Gewerbeberechtigung findest du hier.

Es gibt einige wenige Ausnahmen für die Erforderlichkeit einer Gastgewerbeberechtigung, zum Beispiel wenn du nur für maximal 8 Gäste einfache Gerichte (wie etwa Würste vom Grill) anbietest und/oder an sie nur nicht-alkoholische Getränke ausschenkst (Bier in Flaschen oder Dosen ist auch in Ordnung). Weitere Informationen über Ausnahmen kannst du hier finden.

Neben der Gastgewerbeberechtigung könnten auch die Räumlichkeiten deiner Entdeckung – auch wenn es sich dabei um dein privates Zuhause handelt – einer Betriebsanlagenbewilligung bedürfen, damit dort Essen und/oder Alkohol angeboten werden dürfen. Dies ist besonders wahrscheinlich, wenn deine Entdeckung einem Besuch in einem Restaurant oder einer Bar ähnelt und du mehr als 10 Gäste gleichzeitig bewirtest. Hier findest du weitere Informationen zur Betriebsanlagenbewilligung.

Neben diesen Bestimmungen muss auch jede Entdeckung, bei der Essen oder Alkohol angeboten wird, die entsprechenden Hygienevorschriften erfüllen. Hier und hier sind weitere Informationen zu europäischen und österreichischen Vorschriften.

Beachte bitte auch, dass die Herstellung wie auch die kommerzielle Lagerung oder Verarbeitung von Alkohol eine Genehmigung nach dem Alkoholsteuergesetz erfordern kann. Wenn du hingegen deine Gäste in ein lizenziertes Restaurant oder eine lizenzierte Bar mitnimmst, musst du dir keine Sorgen um eine Gastgewerbeberechtigung oder Betriebsanlagenbewilligung machen.

Allerdings beachte bitte in jedem Fall, dass die generellen Regeln über Gewerbeberechtigungen auf deine Entdeckung Anwendung finden können – siehe dazu die Informationsseite über Gewerbeanmeldungen in Österreich

Gibt es noch weitere Punkte, die ich berücksichtigen sollte?

Selbst wenn du keiner bestimmten Genehmigungspflicht unterliegen solltest, gelten die folgenden Vorschriften für Entdeckungen rund um Essen und Alkohol:

• Lebensmittelrecht (wie Vorschriften zu Lebensmittelkennzeichnung, Gesundheit und Sicherheit, Informationen über Allergene). Die Einhaltung dieser Vorschriften wird regelmäßig von den zuständigen Behörden überprüft.
• Öffnungszeiten (die in Österreich restriktiv sind). Weitere Informationen über Öffnungszeiten für die Tourismusbranche findest du auf der Website der österreichischen Wirtschaftskammer.
• Arbeitssicherheit.

In jedem Fall sollte die Gesundheit und Sicherheit deiner Gäste immer deine oberste Priorität sein. Du solltest dich über alle angemessenen und vernünftigen Gesundheits- und Sicherheitsstandards informieren. In Bezug auf Essen und Trinken beinhaltet dies Regeln über die richtige Lagerung von Lebensmitteln, Lebensmittelhygiene, Sauberkeit, Kennzeichnung, Geräte, Zubereitung sowie Informationen, die deine Gäste eventuell aufgrund von Allergien oder Unverträglichkeiten benötigen könnten. Es ist auch eine bewährte Praxis und ein Zeichen von Gastfreundschaft, deine Gäste zu fragen, ob sie irgendwelche Einschränkungen in Bezug auf ihre Ernährung haben. Du solltest keinen Alkohol an Gäste unter 18 Jahren (16 bei Wein und Bier) ausschenken. Da dieser Bereich nicht bundesweit einheitlich sondern von jedem Bundesstaat einzeln geregelt ist, solltest du sicherstellen, ob du bestimmten lokalen Gesetzen unterliegst.

Würdest du auf dieser Seite gerne andere Informationen sehen? Gib uns dein Feedback unter responsibletrips@airbnb.com.

*Airbnb haftet nicht für die Zuverlässigkeit oder Richtigkeit der Informationen, die in Links zu den Webseiten Dritter enthalten sind (einschließlich Links zu Gesetzen und Vorschriften).