“... parce que les filatures de soie, l'élevage de vers à soie et l'usine de bas et lingerie de soie ont fait les beaux jours de St Hippolyte (et des villages environnants) dans les années 50 lorsque le village était encore une petite ville prospère.”

“Best restaurant near us. Wonderful food, great views and reasonably priced.”

“A naturalist's dream. Hiking paths above Sauve where the inhabitants lived eons ago. Follow the signs, stay on the paths. Birds, wild flowers, scrub oak forest, meadows. Bring water and sturdy shoes. Trails often rocky. Take only photos, leave only footprints.”

“Dans village typique. Produits de qualité. Attention, réservation obligatoire. A faire le jeudi soir car animations dans le village”

“cadre sympathique tant en intérieur qu'en extérieur , bon service, belles assiettes ”

“Very good local supermarket and petrol station with good choice of food. Fresh butchers inside, fishmonger, great cheeses and usual food options in store.”

“Great restaurant to sit outside in summer with good set menus. Best to reserve in advance.”

“Sauve is a beautiful village plastered against the rocks, looking down on a lush, meandering river below. Home to many, even internationally known, artists and writers. Some good food to find there too: "l'Ancient Gare" is a big, family friendly, good restaurant in an old train station building with a sizable terrace attached. The other good one in Sauve is La Tour de Mole, right in the center of the village they are the proud owners of a Michelin "BIB", for a meal you should count 40-50€.”

“L'Asinerie se situe à Sauve, entre le village et Villesèque (3kms) sur 10 hectares en Garrigue. Les visites se font sur RDV toute l'année et l'été : visite gratuite à 18h Tél : 06 11 38 36 28 ”

“L'endroit idéal pour partager des tapas, le soir ou le midi sur la terrasse en plein coeur de Sauve. Une valeur sûre que le Troquet toqué”

“Eric fait une excellente bouillabaisse - impératif de réserver pour ce plat. Cuisine simple et authentique. A 17mn du Domaine à pied, ou 4mn en voiture”

“Le Haras de Durfort est une école affiliée à la fédération Française d'équitation. grâce à une pédagogie active et ludique. Vous pourrez pratiquer : le Saut d'obstacle, l'équifun, les randonnées ”

“"C'est quand vous croyez être perdu que vous arrivez au Mas de Baumes" Sébastien Flament est un super chef, c'est un surdoué de la cuisine!”