Pasta ist viel mehr als nur ein erster Gang. Es ist Geografie, Tradition, Familie, Saisonalität und Erinnerung. Von frischer, handgemachter Pasta bis hin zu beliebten regionalen Klassikern erzählt jeder Gang eine andere Geschichte der italienischen Küche durch Formen, Zutaten, Saucen und Traditionen. Vier Gänge. Vier Nudelgerichte. Eine köstliche Reise durch Italien. Verfügbar: in deiner Unterkunft oder beim Koch oder bei der Köchin zuhause in Florenz

POLPETTE! ist ein verspieltes italienisches Verkostungsmenü, das sich ganz um eines der wohlschmeckendsten und beliebtesten Gerichte der italienischen Hausmannskost dreht. Vergiss alles, was du über (Fleisch-)Bällchen zu wissen glaubst. Hergestellt mit Fleisch, Gemüse, Käse oder Brot – jede Region, Familie und Großmutter hat ein anderes Rezept. Ein Biss. Tausend italienische Geschichten. Verfügbar: in deiner Unterkunft oder beim Koch oder bei der Köchin zuhause in Florenz

Ich bin ein Privatkoch, der normalerweise zu dir kommt. Diese Entdeckung findet bei mir zu Hause statt. Tritt ein und setz dich an meinen Tisch. Das Abendessen hier ist eine Feier der Aromen, Geschichten und menschlichen Verbindungen. Vier Gänge, zubereitet mit frischen lokalen Zutaten, die die Wärme der italienischen Tradition widerspiegeln. Die Speisekarte führt durch die Abruzzen, die Toskana und Venetien, die drei Regionen, die meine Wurzeln und meine kulinarische Seele geprägt haben. Dies ist kein Restaurant. Es ist ein Zuhause. Und an meinem Tisch wird jeder Gast zu einem Teil der Geschichte.

Die italienische Küche wurde von Frauen geschaffen, die wussten, wie man aus einer Handvoll Gemüse etwas Außergewöhnliches zaubert. Dieses Menü ist eine Rückkehr zu diesen Ursprüngen: vier vegetarische Gänge, die auf der Jahreszeit, der Tradition und der Suche nach den besten Zutaten basieren. Käse, Eier, Gemüse, Kräuter: echte Zutaten, respektvoll behandelt und mit einem modernen Blick neu interpretiert. Italiens älteste vegetarische Küche. Heute für dich gekocht.

Roots, Memory, Seasons. Vier Kurse. Drei Regionen. Inspiriert von den Abruzzen, der Toskana und Venetien ist dies mein charakteristisches Menü: eine Vier-Gänge-Reise durch die Gerichte, Zutaten und Erinnerungen, die meine Küche geprägt haben. Jeder Gang wird mit frischen, saisonalen Zutaten aus der Region zubereitet, um ein kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das auf dich und deine Gäste zugeschnitten ist. Hier trifft mein Italien auf deinen Abend. Genieße das Erlebnis bequem bei dir zuhause oder schließe dich mir bei mir zuhause im Herzen von Florenz an.

Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.