Ein raffiniertes Fest europäisch inspirierter Aromen beginnt mit eleganten Hors d’oeuvres wie dreifach cremigem Brie in goldenem Blätterteig und würziger Auberginen-Caponata. Wähle zwischen gebratenem Lachs mit Pistazien-Pistou oder Branzino mit Kapern-Braunbutter und runde das Ganze mit einer üppigen Vanilleschoten-Panna-Cotta mit Beerenkompott ab.

Die Speisekarte für dieses rustikale französische Essen beginnt mit einem knackigen Birnensalat, der mit würzigem Chèvre und knusprigen kandierten Walnüssen serviert wird. Der zweite Gang besteht aus gebratenen Garnelen, die über einem cremigen Artischockenrisotto serviert werden. Als Hauptgericht genießen die Gäste zarte, in Syrah geschmorte Rippchen, die mit einem reichhaltigen Kartoffelpüree mit brauner Butter serviert werden. Das Essen endet mit einem dekadenten Dessert aus dunklem Schokoladenbrotpudding, der mit Vanillecreme beträufelt wird.

Die Mahlzeit beginnt mit einer Vorspeise aus zartem Räucherlachs, serviert mit einem Kartoffel-Schalotten-Pfannkuchen und Zitronen-Crème-Fraîche. Der nächste Gang ist eine knusprige Blätterteigtorte, gefüllt mit Pilzduxelles und Gruyère-Käse. Als Hauptgericht können die Gäste zwischen Filet Mignon vom Eichenholzgrill mit Kartoffel-Lauch-Gratin und geschmorten Brokkolini oder marokkanisch gewürztem chilenischem Seebarsch mit Perlen-Couscous und Knoblauch-Confit-Haricot-Vert wählen.