Ein Tapas-Aperitif-Menü, ohne sich das Leben zu verkomplizieren. Wir beginnen mit einer einfachen kalten Basis, die im Voraus zubereitet werden kann: cremiger Hummus mit knackigem Rohgemüse und gegrilltem Pitabrot, ein paar Scheiben feiner Wurstwaren, marinierte Oliven mit Kräutern Warme Speisen: goldbraune Schinken-Croquetas, sautierte Pilze mit Knoblauch und Petersilie, Gambas al ajillo mit Olivenöl und Chili gewürzt und ein paar Mini-Hähnchenspieße, die in Zitrone und frischen Kräutern mariniert sind.

Ein reichhaltiges und herzhaftes Essen, das zum Teilen serviert wird: Eingang: Frischer Salat, gewürzt mit einer Zitronen-Kräuter-Vinaigrette. Gericht: Lammschulter-Confit mit Thymian und Rosmarin, dazu geröstetes Gemüse der Saison Dessert: Basque Cheesecake, cremiger Käsekuchen mit leicht karamellisierter Oberfläche, serviert mit Schokoladensauce.

Vorspeisen & Tapas zur Begrüßung Jamón Ibérico Bellota & geröstetes Bauernbrot Pan con Tomate (geröstetes Brot mit frischen Tomaten und Olivenöl), Gambas al Ajillo (in Knoblauch und mildem Chili gebratene Garnelen), Eingang Salmorejo & cremige Burrata, iberische Schinkenspäne. Flach Option Signature: Paella Valenciana Freilandhuhn, Meeresfrüchte, Safran, Gemüse der Saison. Desserts Tarta de Santiago (Mandelkuchen mit Zitronenschale)

Vorspeise/Hauptgericht: Großer Teller mit Meeresfrüchten, bestehend aus Garnelen, Austern und frittierten Calamari, dazu frittierter Wittling und frittierte Seezunge, serviert mit Pommes frites, frischem Salat, warmem Gemüse der Saison, Tomatensauce, Zitrone und hausgemachter Mayonnaisesauce. Dessert: Frischer Obstsalat mit Schokoladenfondant. Nach dem Dessert / Aperitif: Platte mit Aufschnitt und verschiedenen Käsesorten, serviert mit frischem Brot