Schmecke das echte Rom: authentische Küche mit römischer Köchin
Nach Jahren der Zusammenarbeit mit renommierten Köch:innen im Ausland bin ich zu den Aromen meiner römischen Wurzeln zurückgekehrt. Ich bin Expertin für die lokale Region und Kultur und teile mein Wissen mit allen, die sie zum ersten Mal entdecken.
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Koch/Köchin in Rome
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Einfaches Roman-Menü
70 € 70 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 140 €
Entdecke die authentischen Aromen der berühmtesten Gerichte Roms!
Vorspeise: Trio aus Bruschetta: Knoblauch & Olivenöl, frische Tomaten & Basilikum, Mozzarella & Sardellen. Erstens: Carbonara, Amatriciana oder Cacio e Pepe. Hauptgericht: Saltimbocca alla Romana (Kalbfleisch mit Schinken und Salbei) oder Polpette alla Romana (Fleischbällchen in Tomatensauce mit Pecorino), mit sautiertem Chicorée. Dessert: Ricotta- & Sauerkirschkuchen (römisch-jüdischer Stil) oder klassisches Tiramisu. Änderungen können arrangiert werden.
Risotto-Meisterkurs
70 € 70 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 140 €
Ich betrachte mich als erfahrenen Risotto-Hersteller, nachdem ich mit vielen Köchen zusammengearbeitet habe, die sich auf dieses Gericht spezialisiert haben. Ich weiß, wie man das perfekte Risotto zubereitet und würde mich freuen, es dir in diesem unterhaltsamen, praktischen 2-stündigen Kurs beizubringen.
Safran-Risotto, Meeresfrüchte-Risotto, Pilz-Risotto, Tomaten-Risotto
Saisonales römisches Menü bis zum 1. Mai
90 € 90 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 180 €
Saisonale Aromen aus Rom
Vorspeise: Frittierte Artischocke im jüdischen Stil und gebratener Baccala' (Kabeljau) Erster Gang: Carbonara, Amatriciana oder Cacio e Pepe
Hauptgericht: Saltimbocca alla Romana (Kalbfleisch, Schinken und Salbei) oder
Involtini alla Romana (Rinderrouladen mit Gemüse und Tomatensauce) oder
Polpette alla Romana (Fleischbällchen mit Tomatensauce und Pecorino Romano. Beilagen: Puntarelle (römischer Bittersalat mit Sardellen, Knoblauch), sautierter Chicorée.
Dessert: Sauerkirsch- und Ricottakuchen, Weinkekse. Änderungen erlaubt
Kurs für frische Pasta mit römischen Saucen
100 € 100 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 200 €
Ein 4-stündiger Kurs, der der Herstellung von frischer Pasta gewidmet ist, sowohl von Hand als auch mit einer Maschine (weltweit leicht verfügbar). Ein freier Arbeitsbereich von ca. 120 cm x 80 cm ist erforderlich. Du wirst verschiedene Formen kennenlernen und sie mit traditionellen römischen Saucen anrichten.
Pasta-Formen: Tonnarelli, Fettuccine, Ravioli, Tortellini
Saucen: Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe, Butter und Salbei, Butter und Parmesan
Römischer Kochkurs
130 € 130 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 260 €
Ein praktischer 5-stündiger Kurs, in dem ich dich durch die Zubereitung typischer Gerichte führe. Du erhältst ein komplettes Rezeptbuch und isst am Ende die gemeinsam zubereiteten Gerichte.
Gebraten: Artischocke, Baccala, Zucchiniblüte. Erster Gang: Carbonara, Amatriciana oder Cacio e Pepe.
Hauptgericht: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana oder Involtini alla Romana. Beilagen: Saisongemüse. Dessert: Sauerkirsch-Ricotta-Kuchen, Weinkekse, Tiramisu auf Anfrage.
Du kannst Daniele eine Nachricht schicken, um Anpassungen oder Änderungen vorzunehmen.
Meine Qualifikationen
15 Jahre Erfahrung
Küchen in Rom, New York und Hongkong: traditionelle bis Michelin-Sterne-Erlebnisse
Berufliches Highlight
Gründete einen Sandwich-Shop in Rom, ein Pizzarestaurant in Hongkong und besaß ein Catering-Unternehmen in New York
Ausbildung und Schulungen
Geprägt von Familientradition, großartigen Köchen und akademischen Studien
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Meine Spezialgebiete
Ich komme zu dir
Ich kann zu Gästen in der auf der Karte eingezeichneten Gegend kommen. Du kannst mir eine Nachricht senden, wenn du gern an einem anderen Ort buchen möchtest.
Was du wissen solltest
Bedingungen für Gäste
Gäste dürfen ab einem Mindestalter von 18 Jahren teilnehmen.
Barrierefreiheit
Schreibe deinem Gastgeber oder deiner Gastgeberin eine Nachricht, um mehr zu erfahren. Mehr erfahren
Stornierungsbedingungen
Wenn du mindestens 1 Tag vor Beginn stornierst, erhältst du eine vollständige Rückerstattung.
Daniele ist private:r Gastgeber:in
Er/Sie ist für diesen Service verantwortlich.
70 € Ab 70 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 140 €
Kostenlose Stornierung
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Köch:innen werden nach ihrer Berufserfahrung, ihrem Portfolio an kreativen Menüs und ihrem hervorragenden Ruf überprüft. Mehr erfahren
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