Ein raffiniertes und ausgewogenes Menü, das saisonale Produkte in den Vordergrund stellt, die mit Kreativität verarbeitet werden. Frische und moderne Vorspeisen wie Rotthunfisch-Tatar mit Kiwi oder Creme von gerösteten Pilzen mit Miso, gefolgt von großzügigen und eleganten Gerichten, die von der Geflügelballotine mit Estragon bis zum lange kandierten Ochsenschwanz reichen. Die Desserts bringen eine originelle und delikate Note, zwischen Matcha, Gewürzen und frischen Früchten.

Ein lebendiges, saisonales Menü, das mediterrane Aromen mit subtilen exotischen Akzenten verbindet. Die Vorspeisen reichen von Butternusskürbis-Velouté mit Kokosmilch bis hin zu Eiern im Shakshuka-Stil und Rote-Bete-Carpaccio mit zitronigem Ziegenkäse. Die Hauptgerichte sind raffinierte Meeresfrüchte und langsam gegartes Fleisch, darunter Wolfsbarsch mit Sumach-Soße, Gerstenrisotto mit Feta und Garnelen sowie Lammkeule mit Curry-Gemüse. Desserts bringen Frische und Genuss, von Orangenblüten-duftendem Obstsalat bis hin zu

Ein raffiniertes Menü mit festlichem Geist, ideal für besondere Anlässe. Die Vorspeisen spielen mit dem Gleichgewicht zwischen Frische und Genuss, mit mariniertem Lachs mit Ahorn und Pastinaken-Kastanien-Creme, optional angereichert mit einer Premium-Auswahl an Blinis, Trüffel-Tarama, gegrillten Garnelen und gebratener Gänseleber.