Küche am Sandstrand: „Gastronomía Radical“
Ich bringe die Strenge der Michelin-Elite in die Intimität Ihres Tisches. Bahnbrechende Autorenmenüs, avantgardistische Techniken und die besten Produkte Teneriffas für ein einzigartiges sensorisches Erlebnis
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Koch/Köchin in Teneriffa
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Quelle: Nikkei – Kanarische Inseln
Vorspeise: Gyoza mit schwarzem Schweinefleisch und Zitrus-Miso
Vorspeise: Lokaler Usuzukuri-Fisch mit Passionsfrucht-Ponzu
Hauptgericht: Langsam gegarte Wrackbarschlende mit Korianderschaum und rotem Curry
Dessert: Kanarische Bananentexturen, süßer Miso und Schokoladenboden
110 € 110 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 200 €
Fusion Marina
MEERESFRÜCHTE-MENÜ: MEERESFRÜCHTE-FUSION (5 GÄNGE)
1. Traditionelles Ceviche: Wolfsbarsch in klassischer peruanischer Leche de Tigre (mit Zitrone aromatisierte Chilipaste).
2. Surf-and-Turf-Gyoza: Handgemachte Teigtaschen und Shiitake-Teriyaki.
3. Meeresfrüchte-Ravioli: Unser Spezialgericht – Pasta in einer dickflüssigen Garnelen-Kräuter-Sauce.
4. Gegrillter Wrackbarsch: Süßkartoffel-Yuzu-Püree mit Schweinehautknusperstücken.
5. Cheesecake-Küche: Weicher Cheesecake, Beeren und Eiscreme.
115 € 115 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 200 €
Atlántico Nikkei: Der Ursprung
NIKKEI-ATLANTIK-MENÜ (8 GÄNGE)
1. Iberische Schweinebacke: Einzigartige, auf der Zunge zergehende Krokette.
2. Traditionelles Ceviche: Wolfsbarsch und klassische Leche de Tigre (Tigermilch).
3. Surf-and-Turf-Gyoza: Shiitake-Teriyaki.
4. Atlantic Tiradito: Einheimischer Fisch, Passionsfrucht und gelbe Chilischote.
5. Nikkei-Tartar: Hochwertiger Roter Thun und kanarische Schwarzkartoffeln.
6. Meeresfrüchte-Ravioli: In einer Garnelen-Kräuter-Chupe (dickflüssige Suppe).
7. Thunfisch-Tataki: Miso-Honig- und Wasabi-Glasur.
8. Flüssiger Käsekuchen: Beeren-Zimt-Eiscreme.
150 € 150 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 200 €
Du kannst Robert eine Nachricht schicken, um Anpassungen oder Änderungen vorzunehmen.
Meine Qualifikationen
15 Jahre Erfahrung
Kreativer Küchenchef im Sucas (Michelin 2021). Ehemaliger Küchenchef im San Hô und Kensei. Haute Cuisine auf Ihrem Tisch
Berufliches Highlight
Anerkennung im Guide Michelin 2021 für Sucas. Laufbahn in San Hô und Kensei
Ausbildung und Schulungen
Küchenleitung (CETT). Küchenchef im Sucas (Michelin 2021). Ehemals El Celler, San Hô und Kensei
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Meine Spezialgebiete
Ich komme zu dir
Ich kann zu Gästen in der auf der Karte eingezeichneten Gegend kommen. Du kannst mir eine Nachricht senden, wenn du gern an einem anderen Ort buchen möchtest.
Was du wissen solltest
Bedingungen für Gäste
Gäste dürfen mit einem Mindestalter von 18 Jahren teilnehmen, bis zu 8 Gäste insgesamt.
Barrierefreiheit
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Wenn du mindestens 1 Tag vor Beginn stornierst, erhältst du eine vollständige Rückerstattung.
Robert ist private:r Gastgeber:in
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110 € Ab 110 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 200 €
Kostenlose Stornierung
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