Genieße die Erfahrung eines typisch apulischen Abendessens
Nach Erfahrungen in Sterne-Restaurants und Luxushotels habe ich mich der typischen Küche Süditaliens gewidmet. Eine Küche mit kräftigen Aromen und umhüllenden Düften. Eine FAMILIÄRE Küche, die von Apulien erzählt
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Koch/Köchin in Salento
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Traditionelles apulisches Menü
In diesem traditionellen Menü machen wir eine gastronomische Tour durch Apulien, natürlich beginnend in Bari und dann zwischen Meer und Bergen.
* Vorspeise = Püree aus Saubohnen und Chicorée mit Tomatenvariation und frittiertem Brot
* Vorspeise = Burrata oder Stracciatella mit Capocollo-Aufschnitt in Nero di Troia-Wein
* Pasta = handgemachte Orecchiette mit Fleischbällchen- und Cacioricotta-Sauce
* Hauptgericht = gekochter Oktopus, serviert in der typischen „Pignata“, einem Terrakottatopf
* Dessert = "Sporcamuso" mit Sahne und Sauerkirschen
Traditionelles apulisches Fischmenü
In diesem traditionellen Menü machen wir eine gastronomische Tour durch Apulien, natürlich beginnend in Bari und dann zwischen den beiden Meeren.
* Vorspeise = Püree aus Saubohnen und Chicorée mit Tomatenvariation, rohen roten Garnelen und frittiertem Brot
* Vorspeise = Burrata oder Stracciatella mit frittierten Tintenfischen und Zitrone
* Pasta = handgemachte Orecchiette, gelbe Tomate und Seeteufel
* Hauptgericht = gekochter Oktopus, serviert in der typischen „Pignata“, einem Terrakottatopf
* Dessert = "Sporcamuso" mit Sahne und Sauerkirschen
Individuelles Menü
Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.
Preis auf Anfrage
Meine Qualifikationen
18 Jahre Erfahrung
Ich könnte von den Erfahrungen in Sterneküchen erzählen, aber am interessantesten ist die traditionelle Küche
Berufliches Highlight
Ich habe an einigen Fernsehsendungen teilgenommen, an der italienischen Pasta-Meisterschaft, in den Top 5
Ausbildung und Schulungen
Gambero Rosso Italia
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Meine Spezialgebiete
Ich komme zu dir
Ich kann zu Gästen in der auf der Karte eingezeichneten Gegend kommen. Du kannst mir eine Nachricht senden, wenn du gern an einem anderen Ort buchen möchtest.
Was du wissen solltest
Bedingungen für Gäste
Gäste dürfen ab einem Mindestalter von 18 Jahren teilnehmen.
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Stornierungsbedingungen
Wenn du mindestens 1 Tag vor Beginn stornierst, erhältst du eine vollständige Rückerstattung.
Davide ist private:r Gastgeber:in
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122 € Ab 122 € pro Gast, bisher 135 €
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