Ich war etwa 7 Jahre im Palace Hotel Tokyo tätig. In den ersten viereinhalb Jahren war ich für die Zubereitung von Speisen für große Gruppen wie Hochzeiten und Partys verantwortlich. Danach arbeitete ich zweieinhalb Jahre im Restaurant „Estelle“ (ein Michelin-Stern) der Alain Ducasse-Gruppe und machte mich selbstständig.

Wir sind landesweit im Bereich Catering und Catering für Geschäftsreisen tätig. Darüber hinaus bauen wir Beziehungen zu verschiedenen Restaurants im In- und Ausland auf, indem wir Menüs betreuen, Rezepte entwickeln, neue Restaurants eröffnen und Hotels neu gestalten, und streben jeden Tag nach Geschmack.

Nach Abschluss der Kochfachschule in Tokio erwarb ich die Kochlizenz und die Qualifikation als Lebensmittelberater.