2-Gänge-Menü und Dessert, nach Wahl aus den großen Klassikern der toskanischen Tradition, um einen Vorgeschmack auf diesen wunderbaren Teil Italiens zu geben. Einige Vorschläge: Panzanella aus der Maremma mit lokalem Gemüse der Saison, Stracciatella, Basilikum und nativem Olivenöl extra aus der Toskana g.g.A. Tortelli aus der Maremma mit Fleischsoße Pannacotta mit Vinsanto und Cantucci-Crumble Oder: Toskanische Vorspeise: Wurstwaren, Käse aus der Region kombiniert mit Marmeladen und Honig, gemischte Crostini Huhn nach Jägerart Tiramisù

Es handelt sich um ein typisches Menü der toskanischen regionalen Tradition, das aus 4 Gängen (Vorspeise, erster Gang, zweiter Gang und Dessert) besteht, die nach den Vorlieben der Gäste festgelegt werden. Nachfolgend einige der am häufigsten gewählten Gerichte: Lokales Ei, bei niedriger Temperatur gegart, mit Fondue aus toskanischem Pecorino Pici all'aglione della Valdichiana (Pici-Nudeln mit Knoblauch) Tagliata vom toskanischen Rind, mariniert mit Kräutern, serviert mit Speck, Walnüssen und Honig Schokoladenmousse mit knusprigem Karamell aus toskanischem Honig

Ein 4-Gänge-Abendessen, das dem Trüffel gewidmet ist. Es beginnt mit einem bei niedriger Temperatur gekochten Ei auf einer Creme aus toskanischem Pecorino und frischen Trüffelflocken, gefolgt von wunderbaren handgemachten Tagliolini mit Trüffel und schließlich Tagliata mit Trüffelflocken und einem klassischen Tiramisu.