Gehobene Verkostungsmenüs
Privatkoch, wöchentliche Zubereitung von Mahlzeiten, gesunde Mahlzeiten, Service zu Hause.
Automatisch übersetzt
Koch/Köchin in Andere (Inland)
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Mexikanisches Verkostungsmenü
Klassische mexikanische Küche im Innenbereich mit feiner Gourmet-Finesse.
Vorspeisen:
- Guacamole mit Chapulines und Tortilla-Chips.
-Hamachi Crudo- Bernsteinmakrele, Jalapeños, Yuzu-Soja-Vinaigrette, gebranntes Zwiebelöl.
oder.
- Klassisches Ceviche – Felsenbarsch und Garnelen, Limette, rote Zwiebel, Tomaten, Koriander, Avocado.
Erster Kurs:
-Tortillasuppe-
-Tacos de Lengua- Geschmorte Rinderzunge in Salsa Verde, geräucherte Tomate, Zwiebeln.
Entree:
-Enten-Confit mit Mole Negro – Butternut-Kürbis, Farro und Spinat.
Dessert:
- Pistachio Tres Leches -
132 € 132 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 263 €
Von Texas inspiriertes Verkostungsmenü
Von Texas inspirierte Speisekarte mit texanischen Zutaten, zubereitet mit klassischen französischen Techniken.
Vorspeisen:
-Texas-Wagyu-Rindertartar- Knoblauch-Aioli, eingelegte Senfkörner, Cornichons, Wachtelei. Sauerteigbrot.
- Maisbrot aus Gusseisen - Jalapeño-Marmelade, geschlagene Zwiebelbutter.
Erster Kurs:
- Charred Caesar – Gegrillter Römersalat,
Entre:
In Kaffee eingeriebenes Rinderfilet – weiße Cheddar-Grits, Pilze, verkohlte Okra. Bourbon-Demi-Glace
Dessert:
Texas-Pekannusskuchen mit Vanille-Gelato und Karamellsauce.
154 € 154 € pro Gast
Saint Laurent
Französisches Menü, inspiriert von meiner Zeit in verschiedenen französischen Lokalen.
Vorspeisen:
- Zwiebelsuppe -
- Escargot Bourguignonne -
Erster Kurs:
-Salade de Crabe- Krabbenstücke, Gurke, Rettich, Avocado, Zitronen-Vinaigrette.
Oder
– Salade d'Endives – Chicorée, Birne, Roquefort, gewürzte Walnüsse, Rote Beete, Roquefort-Vinaigrette.
Hauptgericht:
- Steak au Poivre - Kartoffelgratin, grüne Bohnen.
Oder
-Confit de Canard- Friséesalat, Bratkartoffeln und Karotten.
Dessert:
-Creme Brulee-
Oder
- In Weißwein pochierte Birne -
154 € 154 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 307 €
Individuelles Menü
Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.
Preis auf Anfrage
Meine Qualifikationen
20 Jahre Erfahrung
Über 20 Jahre Erfahrung im Gastgewerbe; Privatköchin in Fort Worth, Zubereitung von Mahlzeiten bei dir zu Hause.
Berufliches Highlight
Ich habe in Restaurants mit Michelin-Sternen gearbeitet und bin dann Besitzer meines eigenen Restaurants geworden.
Ausbildung und Schulungen
Hausmannskost, kleine Cafés, dann Le Cordon Bleu in Austin, Texas.
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Meine Spezialgebiete
Ich komme zu dir
Ich kann zu Gästen in der auf der Karte eingezeichneten Gegend kommen. Du kannst mir eine Nachricht senden, wenn du gern an einem anderen Ort buchen möchtest.
Was du wissen solltest
Bedingungen für Gäste
Gäste dürfen mit einem Mindestalter von 18 Jahren teilnehmen, bis zu 100 Gäste insgesamt.
Barrierefreiheit
Schreibe deinem Gastgeber oder deiner Gastgeberin eine Nachricht, um mehr zu erfahren. Mehr erfahren
Stornierungsbedingungen
Wenn du mindestens 3 Tage vor Beginn stornierst, erhältst du eine vollständige Rückerstattung.
154 € Ab 154 € pro Gast
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