Erlebe die Essenz des alten Florida mit einem sorgfältig zusammengestellten Menü. Beginne mit einem zarten Crudo vom Königslachs, gefolgt von einem reichhaltigen Salat mit gegrilltem Knochenmark und Burrata. Wähle als Hauptgericht zwischen auf Holzkohle gegrilltem Skirt-Steak oder Königslachs, serviert mit gegrilltem Pak Choi, Karotten-Ingwer-Püree, Chimichurri, Farro und gerösteten Erdnüssen. Schließe mit einer geschmeidigen Lavendel-Crème-Brûlée ab.

Zusammenfassung Lokaler Fang: Crudo Zutaten: Blutorange, Yuzu-Wassermelonen-Vinaigrette, Koriander, Chili-Crisp, Gurke, rote Zwiebel. Rindfleisch-Tartare Zutaten: Tatarsteak, eingelegte Perlzwiebeln, Kapernbeeren, gebratenes Reispapier, Malbec-Senf, Schalotten, gebratener Knoblauch. Hauptgericht Gericht: Auf Holzkohle gegrilltes Skirt-Steak mit feuergeröstetem Wurzelgemüse, verkohlten Broccolini und Koriander-Chimichurri. Kuchen mit geräuchertem Lavendel Zutaten: Kokosmilch, Tres-Leches-Sirup, Schlagsahne, geräuchertes Salz.

Gönne dir das Lovers-Club-Menü mit einer frischen lokalen Golfauster mit Kimchi-Yuzu und gebratenem Knoblauch, gefolgt von gebratenem Rosenkohl mit klebrigem Schweinebauch und Ziegenkäse. Das Hauptgericht bietet in der Pfanne gebratenen lokalen Fisch mit farbenfrohem Wurzelgemüse und gebrannter Limette. Zum Abschluss ein dekadenter Dark & Stormy Tres Leches-Kuchen mit Kokosnuss, Rum und geräuchertem Zimt.

Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.