Genieße eine All-inclusive-Auswahl an frischen vegetarischen Vorspeisen, gefolgt von einem schmackhaften ersten Gang nach deiner Wahl. Genieße dann ein Hauptgericht, das mit lebhaften Zutaten zubereitet wurde, und runde das Ganze mit einem köstlichen Dessert aus unserem erlesenen Angebot ab.

Feuer bringt Menschen zusammen. Das war schon immer so. Fire & Ferment basiert auf zwei der ältesten Elemente der Kochkunst: einem Teig, der vier Tage lang fermentiert, und einer offenen Flamme. Deine Proteinauswahl, Brot direkt vom Feuer und ein Tisch, um den man sich versammeln sollte.

Ich liebe es, Meeresfrüchte zu essen. Mit diesem Menü wollte ich diese Leidenschaft mit euch teilen. Mit Leine gefangen, nicht aus Zucht; frisch, nicht gefroren. Frische Salate im mediterranen Stil und ein Hauch von Säure zum Fisch. Dieses Gleichgewicht von Zitrusfrüchten ist das, worum sich dieses Menü dreht.

Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.