Cafeterías de especialidad
Gastronomía
Es un café de especialidad ubicado en el barrio de Recoleta, en la Ciudad de Buenos Aires. Trabajan con Café Puerto Blest, un grano de Guatemala tostado en Buenos Aires y llevado a la taza por sus baristas que día a día trabajan en dar el mejor café balanceado para el cliente. Tienen opciones saludables, veganas y aptas para celíacos.
Ofrecen café en método filtrado, la última tendencia en café de especialidad que permite apreciar todos los sabores y aromas. Su café estrella es el flat white, una bebida balanceada compuesta por dos shots de ristretto y leche emulsionada: seguida por el latte Rondó con dos shot de expresso en una taza de 250cc.
Rondó Cafe
1048 UruguayEs un café de especialidad ubicado en el barrio de Recoleta, en la Ciudad de Buenos Aires. Trabajan con Café Puerto Blest, un grano de Guatemala tostado en Buenos Aires y llevado a la taza por sus baristas que día a día trabajan en dar el mejor café balanceado para el cliente. Tienen opciones saludables, veganas y aptas para celíacos.
Ofrecen café en método filtrado, la última tendencia en café de especialidad que permite apreciar todos los sabores y aromas. Su café estrella es el flat white, una bebida balanceada compuesta por dos shots de ristretto y leche emulsionada: seguida por el latte Rondó con dos shot de expresso en una taza de 250cc.
Cigaló nació en noviembre de 2017 y abrió sus puertas en el corredor gastronómico del DOHO, y apuestan a llevar la cafetería de especialidad fuera del radio de influencia de su origen que fue Palermo.
Latte, flat white o capuccino son de los tres más pedidos dentro de la carta de Cigaló. Algunos de sus cafés los hacen con máquinas de filtrado, mientras que otros utilizan las “Kalita Wave”, similar al método de filtrado por goteo.
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Cigaló Specialty Coffee
2004 HolmbergCigaló nació en noviembre de 2017 y abrió sus puertas en el corredor gastronómico del DOHO, y apuestan a llevar la cafetería de especialidad fuera del radio de influencia de su origen que fue Palermo.
Latte, flat white o capuccino son de los tres más pedidos dentro de la carta de Cigaló. Algunos de sus cafés los hacen con máquinas de filtrado, mientras que otros utilizan las “Kalita Wave”, similar al método de filtrado por goteo.
Nace de dos amigos que decidieron volcarse al mundo del café. En esta cafetería de especialidad, su intención es que en la carta de acompañamientos, un tercio de las opciones no contenga ingredientes de origen animal, otro tercio sea sin gluten y el resto sí sea más tradicional, para que todos encuentren una opción viable y podamos convivir en armonía todos.
Entre sus mejores cafés están el “Magic” un doble ristretto y leche en una taza pequeña para sentir el sabor del café por sobre la leche; el “flat white”, frío con leche de almendras casera y el “Lemon Cold Brew”.
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Cuervo Café
4580 El SalvadorNace de dos amigos que decidieron volcarse al mundo del café. En esta cafetería de especialidad, su intención es que en la carta de acompañamientos, un tercio de las opciones no contenga ingredientes de origen animal, otro tercio sea sin gluten y el resto sí sea más tradicional, para que todos encuentren una opción viable y podamos convivir en armonía todos.
Entre sus mejores cafés están el “Magic” un doble ristretto y leche en una taza pequeña para sentir el sabor del café por sobre la leche; el “flat white”, frío con leche de almendras casera y el “Lemon Cold Brew”.
OLI es el primer restaurante de Olivia Saal, conocida como La Chica Pájaro. Ofrece una gran oferta de Pastelería ademas de otros productos horneados, pan, ensaladas, sándwiches, bebidas y tartines. Su especialidad son las medialunas, reivindicando el famoso producto del Rio de la Plata a su origen criollo.
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Oli
6020 Costa RicaOLI es el primer restaurante de Olivia Saal, conocida como La Chica Pájaro. Ofrece una gran oferta de Pastelería ademas de otros productos horneados, pan, ensaladas, sándwiches, bebidas y tartines. Su especialidad son las medialunas, reivindicando el famoso producto del Rio de la Plata a su origen criollo.
Empezó como un proyecto entre una barista y un aprendiz y amante del café, en el 2015. Sus dueños creen que “la preparación correcta del café es magia y podés encontrar a tres de nosotros atrás de ‘Aurelia’ (su máquina espresso)”.
Los recomendados de su carta son: un espresso para los amantes del café puro e intenso; un capuccino para quienes buscan algo balanceado y el más amado de la carta, un flat white.
Félix Felicis & Co. - Coffee
Empezó como un proyecto entre una barista y un aprendiz y amante del café, en el 2015. Sus dueños creen que “la preparación correcta del café es magia y podés encontrar a tres de nosotros atrás de ‘Aurelia’ (su máquina espresso)”.
Los recomendados de su carta son: un espresso para los amantes del café puro e intenso; un capuccino para quienes buscan algo balanceado y el más amado de la carta, un flat white.
En 2009 Paula Zyssholtz y Alexis Zagdañski comenzaron a navegar en el mundo del café de especialidad, conocer qué es un café y todo lo que hay para atrás: el tostador, los tipos de granos. Lo que hacen ellos en su cafetería es primero tostar los granos para los locales y desarrollan los perfiles (single origin o blends) y tratan al café como los científicos a los experimentos y utilizan granos de primera calidad de Colombia, Brasil, Congo, Guatemala y África.
Ahora que llegó la primavera y las altas temperatura están visitando Buenos Aires, proponen bebidas con café frías y las estrellas de la casa son: el “ice ice baby”, el “kombucha” y el “cold brew”.
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LAB New American Cuisine and Coffee Shop
1542 HumboldtEn 2009 Paula Zyssholtz y Alexis Zagdañski comenzaron a navegar en el mundo del café de especialidad, conocer qué es un café y todo lo que hay para atrás: el tostador, los tipos de granos. Lo que hacen ellos en su cafetería es primero tostar los granos para los locales y desarrollan los perfiles (single origin o blends) y tratan al café como los científicos a los experimentos y utilizan granos de primera calidad de Colombia, Brasil, Congo, Guatemala y África.
Ahora que llegó la primavera y las altas temperatura están visitando Buenos Aires, proponen bebidas con café frías y las estrellas de la casa son: el “ice ice baby”, el “kombucha” y el “cold brew”.
Bajo un concepto que prioriza el café y una propuesta de cocina con recetas simples, caseras y elaboradas con ingredientes frescos, presenta una alternativa para cada momento del día, la calidad de su café tiene relación con el proceso que es cuidado desde el principio al fin. Cada paso es importante, comenzando por la selección de los granos que su maestro tostador utiliza para crear blends exclusivos.
Para ellos también es fundamental la capacitación de los baristas, quienes logran la molienda adecuada y calibrada, el gramaje exacto, la presión justa sobre el café ya molido que garantiza una buena extracción y la temperatura correcta del agua que junto al tiempo necesario, es por eso que dentro de su top tres están el flat white con leche de almendras; el latte CR y el espresso perfecto.
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CRISOL Colegiales
1502 Cap. Gral. Ramón FreireBajo un concepto que prioriza el café y una propuesta de cocina con recetas simples, caseras y elaboradas con ingredientes frescos, presenta una alternativa para cada momento del día, la calidad de su café tiene relación con el proceso que es cuidado desde el principio al fin. Cada paso es importante, comenzando por la selección de los granos que su maestro tostador utiliza para crear blends exclusivos.
Para ellos también es fundamental la capacitación de los baristas, quienes logran la molienda adecuada y calibrada, el gramaje exacto, la presión justa sobre el café ya molido que garantiza una buena extracción y la temperatura correcta del agua que junto al tiempo necesario, es por eso que dentro de su top tres están el flat white con leche de almendras; el latte CR y el espresso perfecto.
Nace como una cafetería de especialidad. Es Aliado estratégico de Puerto Blest Tostadores y coffee hunters argentinos en búsqueda incansable de lotes y fincas que honren el oficio de los caficultores, que cuiden el medio ambiente y sean actores principales de una labor social: enaltecer el esfuerzo de las personas. Todos sus cafés son orgánicos y son elaborados en forma manual y artesanal.
Dentro de sus destacados están el café con canela; el café con aceite de oliva y para la primavera y el verano, en su carta ofrecen como hit el café frío en slow drip shizuku limón ginger y sal del Himalaya.
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ÖSS Kaffe
1894 Franklin D. RooseveltNace como una cafetería de especialidad. Es Aliado estratégico de Puerto Blest Tostadores y coffee hunters argentinos en búsqueda incansable de lotes y fincas que honren el oficio de los caficultores, que cuiden el medio ambiente y sean actores principales de una labor social: enaltecer el esfuerzo de las personas. Todos sus cafés son orgánicos y son elaborados en forma manual y artesanal.
Dentro de sus destacados están el café con canela; el café con aceite de oliva y para la primavera y el verano, en su carta ofrecen como hit el café frío en slow drip shizuku limón ginger y sal del Himalaya.
Martina Vigo y Gabriel Gazdik son los creadores, una pareja que encontró la pasión por el café en un viaje a San Francisco y decidió que a su vuelta pondrían un café en Buenos Aires. Ese proyecto hoy ya lleva tres años.
Recomiendan en primer lugar como la estrella el flat white; después el almond milk cappuccino y para los que les gusta el café dulce nutellatte.
flat&white
1224 CerritoMartina Vigo y Gabriel Gazdik son los creadores, una pareja que encontró la pasión por el café en un viaje a San Francisco y decidió que a su vuelta pondrían un café en Buenos Aires. Ese proyecto hoy ya lleva tres años.
Recomiendan en primer lugar como la estrella el flat white; después el almond milk cappuccino y para los que les gusta el café dulce nutellatte.
Apartado de la zona más comercial de Palermo, Serendipity es un lugar tranquilo, muy recomendable si tenés que estudiar o concentrarte para trabajar.
El bar es pequeño pero aún así tiene dos espacios diferenciados: un par de mesas inundadas de luz y paredes blancas adelante, más atrás hay más espacio con luz tenue, ladrillos a la vista, una hamaca y un sillón que está coronado por una bici acompañada de grullas de origami.
Sirven espressos y filtrados: para los primeros tienen un café de Santander, Colombia, y si pedís una Chemex, V60 o Aeropress hay una opción más frutal de Cajamarca, Perú.
Taqueños -queso envuelto en una masa que se come con miel y crocante de almendras-, papelón -panela y limón- y arepitas – hecha a base de masa de maíz- aparecen en la carta con aire venezolano, para quienes gustan de probar sabores de otras latitudes.
SERENDIPITY
3611 José A. CabreraApartado de la zona más comercial de Palermo, Serendipity es un lugar tranquilo, muy recomendable si tenés que estudiar o concentrarte para trabajar.
El bar es pequeño pero aún así tiene dos espacios diferenciados: un par de mesas inundadas de luz y paredes blancas adelante, más atrás hay más espacio con luz tenue, ladrillos a la vista, una hamaca y un sillón que está coronado por una bici acompañada de grullas de origami.
Sirven espressos y filtrados: para los primeros tienen un café de Santander, Colombia, y si pedís una Chemex, V60 o Aeropress hay una opción más frutal de Cajamarca, Perú.
Taqueños -queso envuelto en una masa que se come con miel y crocante de almendras-, papelón -panela y limón- y arepitas – hecha a base de masa de maíz- aparecen en la carta con aire venezolano, para quienes gustan de probar sabores de otras latitudes.
Salvaje Bakery
1829 Av. DorregoSe destaca por su hermosa terraza, ideal para merendar mientras se aprecian las vistas del pasaje Russel y el local de Libros del Pasaje
DUCA - Caffè & Apericena
1759 ThamesSe destaca por su hermosa terraza, ideal para merendar mientras se aprecian las vistas del pasaje Russel y el local de Libros del Pasaje
Ideal para desayunar, almorzar o merendar, a toda hora es un 10. Sus porciones de torta son exquisitas y varían según el día. Se recomienda ir con tiempo porque no toman reserva.
Juani Café (Specialty coffee)
Ideal para desayunar, almorzar o merendar, a toda hora es un 10. Sus porciones de torta son exquisitas y varían según el día. Se recomienda ir con tiempo porque no toman reserva.